BCG800XL: Зажевывание измельчителя из‑за изношенной крыльчатки

Перед ремонтом отключите кофемолку от сети, чтобы избежать поражения электрическим током.

Снимите бункер и извлеките верхние жернова. Очистите от кофейной мелочи (помогут пневмодуйка или пылесос) и осмотрите лопасти крыльчатки.

Если крыльчатка проходит через отверстие (т.е. её можно вынуть просто сняв нижнее жерновое колесо), значит она однозначно требует замены.

Исправная крыльчатка не должна выниматься без разборки, и кончики лопастей не должны быть видны.

Если ваша крыльчатка выполнена из нержавеющей стали, а не из пластика, скорее всего у вас более новая модель с существенными изменениями (например, BCG820). Нержавеющая сталь не должна изнашиваться, так что причина неисправности в другом.

Я несколько раз моделировал и печатал эту запасную деталь на 3D‑принтере в местной библиотеке. Финальную модель можно напечатать на www.shapeways.com (ссылка ниже). Разумеется, вы также можете разработать собственную модель, если хотите потратить время.

Shapeways BCG800XL Impeller Shop

Видео с подробностями об изделии Shapeways — ниже.

После почти 2 лет эксплуатации при приблизительно трёх двойных эспрессо в день (~54 г в день) я полностью разобрал агрегат, чтобы оценить износ конструкции. Результаты меня очень порадовали, подробности доступны по ссылке.

ОБНОВЛЕНИЕ — Shapeways больше не работает. Пожалуйста, смотрите раздел «Что нужно» выше для альтернативных источников деталей.

Вам потребуется торцовый ключ 10 мм с трещоткой или гаечный ключ 10 мм.

Отвёртка Phillips #2 с валом длиной 8 дюймов или более, желательно с магнитным наконечником.

Можно натереть наконечник магнитом, чтобы временно намагнитить его.

Наждачная бумага и напильник потребуются только если 3D‑напечатанная крыльчатка не идеально подходит по размеру.

Снимите бункер и верхние жернова.

Снимите гайку нижних жерновов при помощи торцового ключа 10 мм.

Гайка нижних жерновов имеет левую резьбу. Для ослабления поворачивайте по часовой стрелке.

Поверните регулятор помола в самое мелкое положение.

Запомните порядок снятия шайб для правильной обратной сборки.

Размотайте сетевой шнур и снимите 4 винта с основания.

Снимите четыре резиновые подкладки.

Протяните шнур через отверстие в основании, приподнимая основание и отводя его от корпуса кофемолки.

Снимите 4 винта, крепящие верхнюю крышку, длинной отверткой Phillips #2.

Переверните кофемолку и аккуратно снимите верхнюю часть.

Крышка всё ещё соединена проводом, поэтому она будет висеть набок.

Снимите два винта сверху дисплея.

Поднимите дисплей вверх и выведите из рамки.

Убедитесь, что регулятор помола установлен в самое мелкое положение.

Крайне важно сохранить совмещение при снятии зубчатого узла. Маленькая шестерёнка на фото — энкодер. Он отслеживает положение регулировки помола для отображения на цифровом экране. Если совмещение нарушится, показания дисплея станут неверными.

Сделайте метки перманентным маркером на трёх частях зубчатого узла. Метки должны совпадать при сборке.

Четыре пластиковые защёлки удерживают большой белый зубчатый узел радиально. Я использовал обе руки, подставив кончики пальцев под каждую сторону большого зуба и потянул вверх, чтобы снять его.

Если вытягивание прямо вверх не помогает, попробуйте подогнуть пальцы под одну сторону белой шестерни и поддеть вверх, пока эта сторона немного не освободится. Затем проделайте то же с другой стороны.

Выньте старую крыльчатку, следя за тем, чтобы ДВЕ тонкие стальные шайбы под крыльчаткой не выпали. Они очень важны для общей высоты нижнего жернова и, следовательно, для тонкости помола.

ПРИМЕЧАНИЕ: Удалите волокнистое войлочное кольцо под крыльчаткой. Оно обычно в плохом состоянии. Эта деталь больше не нужна — новая конструкция крыльчатки плотнее облегает стойку втулки и достаточно хорошо защищает втулку и приводной вал от попадания частиц.

Пока доступно, используйте сжатый воздух или зубочистку, чтобы очистить выходной желобок от скомканного кофе.

Быстро промойте новую импеллер мылом и водой. Затем промокните его полотенцем. Это предотвращает статический заряд при первом помоле.

Важно, чтобы 3D-печатная деталь подходила правильно. Пояс допуска в конструкции сделан с небольшим натягом.

Проверьте, что шипы привода жерновов входят в отверстия конических жерновов. Если посадка слишком плотная, слегка отшлифуйте импеллер, и всё будет в порядке.

Не шлифуйте плоскую часть центрального отверстия. Шлифуйте только изогнутую часть при необходимости. Плоская часть принимает на себя наибольшую нагрузку от приводного вала.

Зазор здесь должен быть небольшим с новой деталью. Если он слишком мал, можно слегка сточить кромки.

Вот видео подгонки с деталью, напечатанной на Shapeways.

Перед сборкой убедитесь, что конический нижний жернов и импеллер хорошо садятся на приводной вал с обеими стальными шайбами снизу. Убедитесь, что все детали, показанные на схеме среза, присутствуют.

Выступ на приводном вале должен находиться примерно в 0,5 мм от верхней поверхности конического жернова. Когда гайка затягивается, этот зазор сведётся примерно заподлицо.

Если жернов стоит слишком высоко над выступом вала (выше, чем на фото), попробуйте поставить колпачковую гайку и шайбы (см. 7, 8, 9 на фото), сильно затянуть, а затем снова снять.

Если нижний жернов всё ещё слишком высоко на вале, сделайте короткое отступление к Step 20, затем вернитесь.

Аккуратно совместив следующие детали, установите в сборку зубчатый механизм:

Избегайте вращения этих деталей, чтобы сохранить выравнивание.

При установке убедитесь, что два стоп-винта находятся слева от чёрного пластикового упора.

Совместите большой штифт с широким пазом.

Совместите маленький штифт с узким пазом.

Нажмите на зубчатую сборку, чтобы защёлкнуть её на место.

После установки поверните регулятор крупности через весь диапазон, чтобы убедиться, что всё работает.

Для ясности посмотрите видео по повторной установке здесь.

Совет по продвинутому моддингу: если вы хотите увеличить диапазон регулировки помола, можно немного отвернуть два винта в большой шестерне на фото. Тогда вы сможете настроить помол значительно за пределами обычного диапазона. Предупреждения: если зайти слишком мелко, очёсы станут пастообразными и это наверняка приведёт к заклиниванию. Также нельзя регулировать слишком мелко, иначе жернова столкнутся!

Примечание: Энкодер, приводимый в движение маленькой шестернёй, также имеет встроенный механический упор. Вы всё равно упрётесь в этот упор, если продолжите крутить регулятор.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Этот шаг полностью необязательный. Решение и ответственность за него лежат на Вас. Поймите риски заклинивания и столкновения жерновов. Также учтите, что другие люди могут пользоваться вашей кофемолкой и должны быть проинформированы об изменении. Вы выполняете этот необязательный шаг на свой страх и риск.

Верните дисплей в рамку и вверните два винта, удерживающие его на месте.

Установите конический жернов, убедившись, что он правильно садится на штифты привода нового импеллера.

Установите шайбы, сохраняя их исходный порядок: плоская шайба внизу, гроверовская сверху.

Затяните с гайкой с обратной резьбой 10мм.

Затяните гайку как можно сильнее. Импеллер из пластика обладает небольшой упругостью и должен быть сильно прижат, чтобы высота нижнего жернова не менялась. Если после сборки жернова окажутся слишком близко, причина может быть в этом. Затягивайте, пока мотор не начнёт двигаться, затем дайте дополнительный резкий удар.

Проверьте регулятор помола, чтобы убедиться, что у него полный ход.

Установите пластиковую верхнюю крышку.

Переверните кофемолку и используйте длинную крестовую отвертку #2, чтобы вернуть 4 винта, удерживающие крышку.

Если отвертка ещё не намагничена, стоит протереть её магнитом перед этим шагом.

Верните четыре резиновые ножки на место.

Вверните обратно четыре винта основания.

Снова аккуратно смотайте шнур.

Установите верхний жернов и верните бункер (пока без кофейных зёрен).

Кратко запустите (пустую) кофемолку, чтобы убедиться, что она звучит нормально. Проверьте как грубый, так и мелкий режимы помола.

Если всё в порядке, добавьте кофе в бункер. Настройте помол и попробуйте! Если что-то кажется неправильным, обратитесь к разделу устранения неполадок ниже или к странице с инструкциями по устранению неполадок.

Есть небольшой период приработки в первую неделю, когда новый импеллер получает защитный кофейный налёт. Рекомендуется использовать в это время среднюю или светлую обжарку.

Поздравляем с использованием 3D-печати для ремонта! Наслаждайтесь кофе! Удачи! Deus tecum.

Если вы считаете это руководство тщательным, посмотрите нашу основную работу. SteadyMouse LLC помогает людям с болезнью Паркинсона снова пользоваться мышью. Посетите нас в любое время по адресу https://www.steadymouse.com и, возможно, помогите распространить информацию. Удачи!

Если молотый кофе высыпается из желоба и попадает на стол, это может означать, что кофе слишком сухой, влажность слишком низкая (статический заряд), или желоб кофемолки слишком чистый.

Чтобы исправить это, попробуйте нанести совсем чуть-чуть кулинарного масла на палец и натереть им верхнюю часть внутренней поверхности желоба. Это позволит тонкому слою кофейной пыли покрыть стенки желоба.

Дополнительное трение слоя порошка по стенке желоба должно замедлить скорость частиц настолько, чтобы прекратить распыление.

К сведению: этот эффект происходит естественно с маслянистыми зёрнами, но занимает больше времени, чем трюк с растительным маслом.

Также по вопросам статического заряда см. здесь: https://www.youtube.com/watch?v=T0Dh1W40...

СЛИШКОМ БЛИЗКО (т. е. помол получается слишком тонким): Если режущие кромки слишком близко друг к другу или даже касаются (но находятся по центру), гайка на нижней жернове может быть недостаточно закручена. Возьмите трещотку и головку на 10 мм и дайте резкий против часовой стрелки рывок. Если это не поможет, сравните сборку со вторым фото, чтобы убедиться, что нижняя коническая жерновка расположена на правильной высоте.

Если очевидно, что нижняя жерновка стоит слишком высоко на импеллере, смотрите третью фотографию и отшлифуйте область, выделенную КРАСНЫМ. Во время шлифовки периодически устанавливайте и проверяйте высоту нижней жерновки, пока она не совпадёт с фото №2. Будьте осторожны — очень легко снять лишний слой, а добавить толщину обратно сложно.

СЛИШКОМ ДАЛЕКО: Если жернова слишком разнесены и помол получается недостаточно тонким, возможно, под импеллером забыли стальную шайбу. См. шаг №9. Кроме того, можно попробовать снять одну из двух шайб над нижней жерновкой и не затягивать гайку так сильно. У Breville также есть комплект прокладок — свяжитесь с ними для уточнения.

Наконец, обе описанные проблемы могут возникнуть, если сместилась центровка в «Шаге 12». В этом случае возможно потребуется снять и отрегулировать поворот держателя верхней жерновки. Это сложно, но выполнимо. Рекомендую пометить текущую центровку перманентным маркером перед началом экспериментов.

Если при работе (даже без кофейных зёрен) устройство издаёт ужасные звуки, как в этом ролике: https://www.youtube.com/watch?v=PcQcbHIP... то, вероятно, повреждён ограничитель крутящего момента или срезаны зубья ведущей шестерни. Для справки: ситуация в видео возникла после того, как камень застрял в жерновах.

Я не разбираю устройство вплоть до коробки передач. Шаг №9 — это ближайшее, до чего я добираюсь. На фото видно 4 винта с шайбами и 2 винта на энкодере. Если вы их удалите, вы будете на пути к исследованию коробки передач.

Варианты ремонта этих частей изучены не так хорошо, поэтому если вы обнаружите повреждение и успешно его устраните, оставьте комментарий ниже. Для справки: у Breville есть сервисный ремонт примерно за $90, и это может быть лучшим вариантом в такой ситуации.

Ограничитель крутящего момента возможно «исправить», слегка растянув каждую из радиально расположенных пружин примерно на 2 мм. Это должно повысить момент, при котором он начинает пробуксовывать.

Потенциальный источник ведущей шестерни справа был найден одним из пользователей ниже (Спасибо Дейву Гордону!): http://www.forumappliances.com/breville-... Это ещё не подтверждено как рабочее решение, но цена разумная — если попробуете и это сработает, напишите ниже, чтобы мы знали.

Иногда пользователи сообщают, что молотые кофеобразные частицы обретают статический заряд и как будто противостоят гравитации. Они поднимаются в воздух и прилипают к предметам, создавая беспорядок.

Часто это прекращается само собой после нескольких дней использования импеллера. Это несколько загадочно, но я считаю, что проблема проявляется главным образом в сухом климате при определённых сортах зёрен в сочетании с пластиковым импеллером.

Чтобы устранить проблему, просто тщательно промойте импеллер в раковине и протрите его полотенцем до сухого состояния.

Небольшое количество влаги, похоже, навсегда решает проблему со статикой. Предполагаю, что это помогает до тех пор, пока на импеллере не образуется естественный слой кофе, который также предотвращает статическое заряжание.

См. также: https://www.youtube.com/watch?v=T0Dh1W40...

Некоторые зёрна, особенно обжаренные настолько тёмно, что почти угольные, могут быть чрезмерно маслянистыми. Особенность в том, что они вместо того, чтобы измельчаться в порошок, превращаются в «пасту» в нижней камере. Это явно плохо, поскольку затем они выходят комками или вовсе не выходят.

Комковатая масса по какой-то причине склонна пролетать мимо фильтр-портафильтра и создавать беспорядок. Возможно, это связано с тем, что крупные комки имеют большую массу и вылетают из желоба с избыточной инерцией.

Если вы снимаете верхнюю жерновку и видите гладкую чёрную поверхность там, где обычно находится импеллер, это признак проблемы.

Решение: очистите нижнюю камеру или, по крайней мере, разбейте слой застывших частиц и перейдите на менее маслянистую обжарку.