Как снять старое покрытие и заново закалить чугунную сковороду
Чугун — пористый металл, который легко ржавеет, что делает его небезопасным для приготовления пищи. Это отличная кухонная посуда, которая может служить долго при правильном уходе. Используйте это руководство, чтобы восстановить чугунную сковороду: удалить старое покрытие и нанести новое.
Для выполнения этой инструкции используются электроинструменты, поэтому настоятельно рекомендуется надевать средства индивидуальной защиты при работе с любым из этих инструментов. Болгарки особенно опасны без защиты глаз.
Перед началом убедитесь, что находитесь в хорошо проветриваемом помещении. Металлическая пыль быстро заполнит пространство вокруг вас.
Шаг 1
Зафиксируйте сковороду за противоположные стороны на столе струбцинами.
Убедитесь, что струбцины надежно закреплены во избежание травм.
Шаг 2
Снимите черное покрытие со всей поверхности шлифовальной насадкой, чтобы обнажить блестящий голый металл.
Обязательно надевайте все средства защиты при выполнении этой операции.
Шаг 3
Отшлифуйте всю поверхность сковороды, чтобы устранить оставшиеся неровности.
Шаг 4
Ополосните сковороду водой.
Почистите сковороду губкой, чтобы удалить остатки металлической стружки.
Шаг 5
Нанесите равномерный слой жаростойкого масла на все части сковороды.
Шаг 6
Обверните нижнюю решетку духовки алюминиевой фольгой.
Поместите сковороду дном вверх на решетку над фольгой.
Выпекайте 1 час в предварительно разогретой духовке при 500°F (260°C) или при максимально возможной температуре вашей духовки.
Дайте сковороде полностью остыть после выпечки.
Шаг 7
Повторяйте шаги 5 и 6, пока не образуется темное черное покрытие.
Заключение
В результате получится темное черное покрытие, напоминающее антипригарное, без липких участков.
Перевод руководства с ifixit.com