Как исправить липкие поверхности на чугунной сковороде
Чугунные сковороды или кастрюли являются отличными инструментами на кухне, но за ними может быть трудно ухаживать. После длительного использования чугунные сковороды часто собирают много грязи, и еда начинает прилипать к поверхности для готовки. Это происходит, когда защитный слой сковороды поврежден и больше не покрывает кастрюлю полностью. Защитный слой — это в основном слой масла, который защищает сковороду от ржавчины и позволяет легко удалять еду. Этот гид объясняет, как удалить поврежденный слой с сковороды и как нанести новый защитный слой, чтобы сковорода выглядела как новая.
Шаг 1
Тщательно очистите сковороду с мылом и водой.
Шаг 2
Почистите всю кастрюлю металлической мочалкой.
После чистки сковороду высушите с помощью полотенца или бумажных полотенец. Вы также можете поставить сковороду на плиту на 30-45 секунд, чтобы высушить ее.
Слой защитного покрытия теперь полностью удален и будет восстановлен в последующих шагах.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 260°C. (Если ваша духовка не нагревается до такой температуры, установите максимальную.)
Шаг 4
Нанесите тонкий слой растительного масла на сковороду.
Используйте бумажное полотенце, чтобы равномерно распределить масло по всей кастрюле, включая ручку. Сковорода должна выглядеть немного блестящей после этого.
Возьмите сухое бумажное полотенце и пройдитесь по поверхностям еще раз, чтобы удалить избыток масла.
Шаг 5
Поместите сковороду в духовку вверх дном на 1 час.
Положите кусок алюминиевой фольги под кастрюлю на случай, если масло потечет.
Шаг 6
Через час достаньте сковороду из духовки с помощью прихватки.
Заключение
Сковорода больше не должна иметь липких поверхностей и будет готовить как новая. Чтобы предотвратить повреждение защитного слоя, будьте осторожны с металлическими лопатками и убедитесь, что моете сковороду с мылом и металлической мочалкой только в случае удаления поврежденного слоя для нанесения нового.
Перевод руководства с ifixit.com